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早餐卷,好吃又簡單。

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發表于 2019-5-17 20:25:26 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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胡蘿卜絲土豆絲海帶絲豆腐衣雞蛋,一起卷入餅中,做早餐內容夠豐厚營養夠全乎熱量還不高,其實做法還是簡單至極的。頭天晚上將各類菜焯燙至熟,不是炒熟,煮的稍軟的都,清新的味道跟炒完全不同。第二天早起在卷餅上貼個熱乎的雞蛋,刷上自己喜歡的甜醬或者辣醬,再卷上提前腌制好的雜菜,3分鐘足夠的事兒,營養全面又可口的雞蛋餅就做好了,口感香嫩軟,很好吃。

用料 : 低筋面粉:500克, 鹽:2克, 開水:220克, 冷水:30克, 全麥卷餅:1張, 土豆:1個, 胡蘿卜:1根, 海帶絲:200克, 豆腐衣:1張, 雞蛋:1個, 海天金標生抽:適量, 招牌拌飯醬:適量, 芝麻油:適量, 蔥花:適量。

早餐卷的做法
    將220克滾開的水倒入加了鹽面粉中,用筷子攪拌均勻后再加入冷水30克拌勻




    把面揉成光滑的面團,10分鐘左右




    拿出后等量分割成10個小劑子




    將面劑子搟成圓形薄片




    放入電餅鐺,蓋上蓋子半分鐘




    然后掀起翻個面再繼續蓋半分鐘即可




    胡蘿卜跟土豆洗凈后切細絲。豆腐衣要焯燙后再切絲




    將胡蘿卜絲、土豆絲、海帶絲、豆腐衣,分別用清水焯燙至熟




    撈出后將所有雜菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌勻,然后存冰箱,腌制入味,隨用隨取




    轉天一早,先預熱電餅鐺,然后再切點蔥花放入磕了雞蛋的碗中,并打散




    將一張卷餅放入電餅鐺,倒上蔥花蛋液,雞蛋凝固即可取出




    在蛋餅上抹上拌飯醬




    再鋪上雜菜




    卷起即可,趁熱食用




    胡蘿卜跟土豆洗凈后切細絲。豆腐衣要焯燙后再切絲




    將胡蘿卜絲、土豆絲、海帶絲、豆腐衣,分別用清水焯燙至熟。各類菜是清水焯燙,千萬不要用油炒,口感不同的




    撈出后將所有雜菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌勻,然后存冰箱,腌制入味,隨用隨取




    轉天一早,先預熱電餅鐺,然后再切點蔥花放入磕了雞蛋的碗中,并打散




    將一張卷餅放入電餅鐺,倒上蔥花蛋液,雞蛋凝固即可取出




    在蛋餅上抹上拌飯醬




    再鋪上雜菜




    卷起即可,趁熱食用





小貼士

自己做的燙面卷餅,涼透后要用保鮮膜包裹起來,這樣會一直很軟乎。




原文地址:https://www.toutiao.com/a6690053256070038020/
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