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泡菜的做法, 簡單又下飯。

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發表于 2019-5-18 08:47:57 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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“韓式泡菜是一款開胃爽口的小菜,制作方法有嚴格的要求,調味料的搭配也比較講究。其實只要仔細琢磨琢磨,自己也完全可以腌漬這種開胃爽口的泡菜,簡單的方法,自己喜歡的味道。”

食材明細

主料: 白菜:500g, 胡蘿卜:1根。

輔料: 鹽:適量, 白糖:適量, 蒜:適量, 辣椒醬:適量。

口味:微辣, 工藝:腌, 耗時:數小時, 難度:簡單。



泡菜的做法步驟




  • 1主輔料: 大白菜、胡蘿卜。




  • 2把大白菜洗凈切塊。




  • 3胡蘿卜洗凈去皮,切片。




  • 4把大白菜塊和胡蘿卜片裝入盆中。




  • 5加適量鹽。




  • 6翻拌均勻腌漬到白菜塌秧發蔫、出水就可以。




  • 7將其攥干水分備用。




  • 8把大蒜去皮,放入蒜缸,搗成蒜泥。




  • 9把蒜泥、適量白糖放入備用的白菜里。




  • 10反復翻拌均勻。




  • 11加入鮮辣椒醬。




  • 12再次充分拌勻。




  • 13裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏24小時即可食用。

小竅門

1、一定要用鮮辣椒醬腌漬,這種辣椒醬辣味不重,還可以輕微的發酵。

2、也可以加適量蘋果、梨搭配。

3、鹽、白糖、辣椒醬、蒜的用量按照自己的口味調制就可以。

使用的廚具:其他

所屬分類: 小菜 泡醬腌菜 家常菜


原文地址:https://www.toutiao.com/a6689643510955508235/
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